ಈ ನಾಲ್ಕು ಆಹಾರ ಬಿಟ್ಟರೆ ಜೀವನ ಜಿಂಗಾಲಾಲಾ! ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಲು Sadguru ಈ ಸಲಹೆ ಕೇಳಿ...

ಇಂದಿನ ಜೀವನ ಕ್ರಮ, ಕಲುಷಿತ ವಾತಾವರಣ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕ್ರಮಗಳಿಂದಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎನ್ನುವುದು ಸರ್ವೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಬೇಡದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವೆನಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಾವು ತಂದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇವುಗಳ ಪೈಕಿ ಕೆಲವೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದದ್ದು. ಇದೇ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್​ನಂಥ ಮಹಾಮಾರಿ ಬಹಳ ಜನರನ್ನು ಕಾಡುತ್ತಿದೆ. ಮಧುಮೇಹವಂತೂ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಒಬ್ಬರಿಗಾದರೂ ಇದ್ದೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎನ್ನುವಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಮನ್​ ಆಗಿಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎನ್ನುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ಹಲವರನ್ನು ಕಾಡುವುದು ಇದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಸದ್ಗುರು ಜಗ್ಗಿ ವಾಸುದೇವ ಅವರು. ನಾವು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.ಆದರೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿವೆ ಎನ್ನುವುದು ಅವರ ಮಾತು.

ಸದ್ಗುರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತರಾಗಲು ಬಯಸುವುದಾದರೆ ಏನನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏನನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಿದೆ. ಸದ್ಗುರು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇದಾಗಲೇ ಹಲವು ವೈದ್ಯರು ಹೇಳಿರುವಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿರುವ ವಸ್ತು. ಹಾಗೆಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೇ ಇದೆ. ಆದರೆ ಆಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಕಬ್ಬಿನ ರಸದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ರಸವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಘನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಲ್ಲಿಕಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಈಗ ಕಾಲ ಬದಲಾದಂತೆ, ಅದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಹೇಳಿರುವಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ.

ಹಾಲು ಎನ್ನುವುದು ಅಮೃತ ಎನ್ನುವಂತೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರೆ, ಸದ್ಗುರು ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಜಗತ್ತಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಹಾಲು ಲೋಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಸದ್ಗುರು.

ಹಾಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹಾಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆ ಅಥವಾ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎನ್ನುವುದು ಅವರ ಮಾತು.

ಮೂರನೆಯ ವರ್ಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಸದ್ಗುರುಗಳು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಧಾನ್ಯವು ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೂರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್‌ನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟ, ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಪೂರೈಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಪಿಷ್ಟ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರು ಕಳೆದುಹೋದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸದ್ಗುರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ನರಗಳ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಎನ್ನುವುದು ನಿಜ. ಇವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನರಗಳ ಉತ್ತೇಜಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ತ್ರಾಣ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸದ್ಗುರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.